Hier kommt das Grundrezept zu meinen leckeren und gesunden Pancakes.
Süsse Pancakes
Die feinen süssen Pancakes schnecken auch ganz lecker ohne etwas dazu. Mit dem leckeren zuckerfreien Rezept kann ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden.
Für richtige Süssmäulchen darf es aber auch gerne etwas Konfitüre, Schockoaufstrich oder Apfelmuss sein.
Gegen das schlechte Gewissen serviert einfach allerlei frische Früchte und Beeren dazu.
Nicht nur gesund, sondern auch fürs Auge ein Genuss.
Was ihr braucht:
- Grosse Pfanne
- Rapsöl
- Stabmixer
- Grosse Auflaufform oder grosser Teller
Arbeitsaufwand: Ca. 30 Minuten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200g Dinkelmehl
- 150g Haferflocken
- 100g Rahmquark
- 2 Reife Bananen
- 2EL Honig
- 3 EL Leinsamen
- 200ml Milch oder Pflanzenmilch (Bsp.: Soja)
- 1 Messerspitze Salz
- 1 Messerspitze Backpulver
- Eine kleine Kinderhandhand voll Rosinen
Nun alle Zutaten pürieren mit dem Stabmixer und je nach gewünschter Grösse in einer Pfanne portionieren und mit Rapsöl anbraten.
Pancakes beidseitig anbraten und in einer Auflaufform im Backofen warm halten.
FERTIG !
Und für Liebhaber der deftigen Küche gibt es natürlich auch eine leckere Alternative:
Deftige Crêpes
Für den Teig
- 4 Eier
- 200g Dinkelmehl
- 150g Haferflocken
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Salz
- Prise Pfeffer
- 250ml Milch oder Pflanzenmilch (Bsp.: Soja)
Für die Füllung
- Frischkäse zum Bestreichen der Crêpes
- Schinkenwürfelchen (anbraten)
- geriebener Käse
- Salat
FERTIG … Lasst es euch schmecken!
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