Champignon-Rahm und Gemüse auf Teigwaren oder Reis

Heute gab es bei uns eine leckere Champion-Rahm mit Gemüse auf Teigwaren. Die tolle Sauce schmeckt auch super zu Reis oder mit Kartoffeln.

Kochen mit Kindern leicht gemacht!

Champignon-Rahm und Gemüse auf Teigwaren oder Reis
Champion-Rahm mit Gemüse auf Teigwaren

Da ich beim Kochen diesmal beide Kinder dabei hatte, zeige ich euch nicht nur mein Rezept, sondern habe auch tolle Fotos von meinen beiden Hilfsköchen gemacht.

Hier kommt das leckere Rezept für mein Champion-Rahm mit Gemüse auf Teigwaren:

Was ihr braucht:

  • 1 grosse Zwiebel
  • 250g Champinions
  • 200g Erbsen
  • 100 Suppengrünmischung tiefgefroren
  • 150 ml Vollerahm
  • 500g Dinkelspirelli
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Rapsöl

Los gehts!

Kochen mit Kind – Champignon-Rahm und Gemüse auf Dinkelspirelli

Schritt 1:

  • Zwiebel und Champignons klein schneiden
Kochen mit Kindern
Kochen mit Kind: Champignons schneiden

Tipp: Die kleine Madam hat die Champinions abgewaschen und reicht sie dem Grossen dann zum Schneiden.

Schritt 2:

  1. Erbsen und Suppengemüse in einem Topf mit gesalzenem Wasser 7 min kochen
  2. Dinkelspirelli in einem Topf mit gesalzenem Wasser 8-10 min kochen
  3. Champinions und Zwiebeln im Rapsöl in einer Pfanne anbraten und 7 min köcheln lassen
Kochen mit Kind - Champignon-Rahm und Gemüse auf Teigwaren oder Reis
Wir kochen Champion-Rahm mit Gemüse auf Teigwaren

Tipp: Der grosse Küchenhelfer wendet die Champinions

Schritt 3:

  • Nudeln abgiessen und abgedeckt stehen lassen
  • Gemüse abgiessen und zu den Champignons geben und
  • Mit Salz und Pfeffer würzen,
  • Rahm hinzu geben
Champignon-Rahm und Gemüse auf Teigwaren oder Reis
Fast fertig ✅ Champion-Rahm mit Gemüse auf Teigwaren
Rahm hinzu

Schritt 4:

  • Champignon-Rahm mit Gemüse noch 5 min abgedeckt köcheln lassen
  • Tisch decken

Tipp: Die kleine Küchenhilfe deckt den Tisch mit Mama

FERTIG ✅

Tipp: Naschen erlaubt 😉

Lasst es euch schmecken!

Hat euch mein leckeres Rezept gefallen, dann fliegt doch noch eine Runde auf der Familienfeder und entdeckt weitere tolle Rezepte oder lasst euch von den Familienfeder-Abenteuern inspirieren.

Familienküche: Hühnchen mit Reis und Gemüse

Wenn es wieder mal lecker und gesund sein soll:

Hühnchen mit Reis und Gemüse für die grossen und kleinen Schleckermäuler.

Familienküche - Hühnchen mit Reis und Gemüse
Familienküche: Hühnchen mit Reis und Gemüse

Hier kommen 20 Minuten Kochaufwand und viele kleine Tipps zum Kochen mit Kind.

Und so gehts:

Schritt 1:

  • 1 Brokkoli und 1 Blumenkohl ca. 8 min. im Salzwasser kochen

TIPP: Ich hatte am Vortag Nudeln mit Brokkoli- und Blumenkohl-Sahnesosse gekocht und dabei gleich für Heute mit vorgekocht —> Über Nacht im Kühlschrank gelagert

Schritt 2:

  • 3 Knoblauchzehen, 1 grosse Zwiebel klein schneiden und
  • mit 250g Hühnchenstücken in Rapsöl goldbraun anbraten

Schritt 3:

Kind spielt mit Reis – Feinmotorikübung
  • 1 grosse Tasse Basmatireis und 1 grosse Tasse Quinoa mit 1 grossen Tasse Suppengrün für 8 Minuten in Salzwasser kochen

TIPP: Schritt 1 und Schritt 3 können auch zusammen in einem Topf erledigt werden

Reiskörner aufsaugen macht richtig Spass

Schritt 4:

Probieren macht Hunger
  • Gemüse abgiessen, Reis und Quinoa abgiessen und zusammen mit
  • gebratenem Hühnchen mit Knobi und Zwiebel
  • im grossen Topf vereinen
  • Ein grosser Löffel mit Sahne oder 4 EL Rahm dazugeben

FERTIG

Familienküche - Hühnchen mit Reis und Gemüse
Guten Appetit!

Zuckerfreie Pancakes – lecker und gesund

Hier kommt das Grundrezept zu meinen leckeren und gesunden Pancakes.

kinderleichte gesunde und zuckerfreie Pancakes für Familien
Familienportion zuckerfreie Pankaces

Süsse Pancakes

Die feinen süssen Pancakes schnecken auch ganz lecker ohne etwas dazu. Mit dem leckeren zuckerfreien Rezept kann ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden.

Für richtige Süssmäulchen darf es aber auch gerne etwas Konfitüre, Schockoaufstrich oder Apfelmuss sein.

Gegen das schlechte Gewissen serviert einfach allerlei frische Früchte und Beeren dazu.

Nicht nur gesund, sondern auch fürs Auge ein Genuss.

Was ihr braucht:

  • Grosse Pfanne
  • Rapsöl
  • Stabmixer
  • Grosse Auflaufform oder grosser Teller

Arbeitsaufwand: Ca. 30 Minuten

Für den Teig:

  • 4 Eier
  • 200g Dinkelmehl
  • 150g Haferflocken
  • 100g Rahmquark
  • 2 Reife Bananen
  • 2EL Honig
  • 3 EL Leinsamen
  • 200ml Milch oder Pflanzenmilch (Bsp.: Soja)
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • Eine kleine Kinderhandhand voll Rosinen
kinderleichte gesunde und zuckerfreie Pancakes für Familien
Zuckerfreie Pancakes – Familiengerichte

Nun alle Zutaten pürieren mit dem Stabmixer und je nach gewünschter Grösse in einer Pfanne portionieren und mit Rapsöl anbraten.

Pancakes beidseitig anbraten und in einer Auflaufform im Backofen warm halten.

FERTIG !

kinderleichte gesunde und zuckerfreie Pancakes für Familien
Gesunde Pancakes für den Familientisch

Und für Liebhaber der deftigen Küche gibt es natürlich auch eine leckere Alternative:

Deftige Crêpes

kinderleichte gesunde und zuckerfreie Pancakes für Familien

Für den Teig

  • 4 Eier
  • 200g Dinkelmehl
  • 150g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Prise Pfeffer
  • 250ml Milch oder Pflanzenmilch (Bsp.: Soja)

Für die Füllung

  • Frischkäse zum Bestreichen der Crêpes
  • Schinkenwürfelchen (anbraten)
  • geriebener Käse
  • Salat

FERTIG … Lasst es euch schmecken!

Lust auf noch mehr leichte und schnelle Familienküche? Dann schaut doch mal auf der Familienfeder vorbei oder für die ganz schnelle Küche klickt einfach hier.

Blitzgerichte – die schnellsten Familienrezepte

Hand aufs Herz liebe Mamas und Papas, manchmal muss es einfach schnell gehen. Du brauchst ganz schnell ein paar super Ideen für deine Familienküche?

Hier kommt eine sich ständig erweiternde Sammlung an:

Blitzgerichten – die schnellsten Familienrezepte

Gesund soll es sein, schnell soll es gehen und möglichst einfach nach zu kochen?

Eine gesunde Variante zum Fastfood vom Laden um die Ecke oder aus dem Tiefkühler bitteschön?

Na dann los:

Schnelle Gnoccipfanne

Schnelle Gnoccipfanne
  • Schinkenwurst schneiden
  • In einer Pfanne: Schinken, TK-Suppengemüse (vorgeschnitten), Gnocci und eine Hand voll Erbsen mit etwas Rapsöl und eine Prise Salz, 5 min anbraten
  • 1 grosse Tasse Wasser hinzu geben und 1 EL Frischkäse (Philadephia)
  • 5 min köcheln lassen
  • FERTIG!

Die schnellsten Pancakes der Welt

Die schnellsten Pancakes der Welt
  • In eine kleine Schüssel eine sehr reife Banane mit der Gabel zerdrücken
  • Dazu kommen:
    • 3EL Haferflocken
    • 4EL Dinkelmehl
    • 1EL Leinsamen
    • 80ml Milch oder Pflanzenmilch
    • 1 Ei
  • Alles gut vermengen und nach Bedarf noch etwas mehr Milch dazu geben
  • Eine Pfanne mit Rapsöl erhitzen
  • Mit einem Esslöffel kleine Pankakes in die Pfanne geben und braten
  • FERTIG !

Schneller Nudeleintopf mit Hühnchen

Blitzgericht für Familien: Nudeleintopf
  • Hähnchengeschnetzeltes mit etwas Rapsöl anbraten
  • Teigwaren (auch Motivnudeln sind beliebt) und etwas Quinoa mit Suppengrün (tiefgekühlt und vorgeschnitten) in einen grossen Topf in gesalzenem Wasser ca. 10 min kochen
  • gebratenes Hähnchen zu den Nudeln geben FERTIG!

Abwandlung mit Lachs

Nudeleintopf mit Lachs

Kartoffeln/Spätzle/Schupfnudeln mit Bohnen

  • Bohnen in gesalzenem Wasser vorkochen (wenn ihr Kartoffeln kocht, dann gerade zusammen mit den Kartoffeln kochen)
  • gekochte Kartoffeln/Spätzle oder Schupfnudeln zusammen mit Wurst, oder Hackfleisch, den gekochten Bohnen und einer geschnittenen Zwiebel in Rapsöl und etwas Butter anbraten (je nach Lust auch mit Karotte oder getrockneten/frischen Pilzen dazu, siehe Bild) FERTIG!

Kartoffeln mit Kräuterquark

  • Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser weich kochen, anschliessend abgiessen
  • Quark: Salz und Pfeffer, 1 EL Leinöl und jeweils eine Hand voll Petersilie und Schnittlauch (mit der Schere klein schneiden geht am schnellsten) FERTIG!

Abwandlung mit Lachs und Edamame

  • Edamame zusammen mit den Kartoffeln kochen
  • Lachs separat in einer Pfanne anbraten

Teigwaren mit Brokkoli

  • Spätzle mit einer geschnittenen Zwiebel und Schinkenwürfel anbraten
  • Brokkoli in gesalzenem Wasser kochen und zu den gebratenen Spätzle hinzufügen
  • Fetakäse klein schneiden und anrichten FERTIG!

Spaghetti mit Spinat und Lachs

  • Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen
  • Spinat oder Rahmspinat in einer Pfanne kochen
  • Lachs mit einer geschnittenen Zwiebel in einer grossen Pfanne anbraten und zerkleinern
  • Spaghetti abgiessen und zusammen mit dem Lachs zu dem Spinat geben FERTIG